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食品质量安全保障策略

目录

一、构建食品质量安全保障体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

明确质量目标与责任．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

优化组织架构与流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

建立标准规范体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、实施全链条质量过程管控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

原料采购进货把关．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1实施批次产品质量审核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2建立合格供应商准入制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

1.3监督执行进货台账管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

生产加工过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1强化关键控制点监控措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.2严守生产环境卫生要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．