2026年营养与膳食搭配知识测试卷.docxVIP

2026年营养与膳食搭配知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.瘦猪肉

C.植物油

D.蔬菜

3.被誉为“生命之花”的微量营养素是：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.软脂酸

B.硬脂酸

C.亚油酸

D.花生四烯酸

5.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

6.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素K

7.下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.食物多样、谷类为主是平衡膳食原则中的哪一项？

A.