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三级公共营养师乳糖不耐受人群膳食指导考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.乳糖不耐受人群在饮食中应避免哪些食物？()

A.牛奶

B.酸奶

C.乳糖酶含量高的乳制品

D.乳糖酶含量低的乳制品

2.乳糖不耐受人群可以适量食用哪些乳制品？()

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.乳糖酶含量高的乳制品

3.乳糖不耐受人群在烹饪时应注意什么？()

A.烹饪时间不宜过长

B.尽量使用乳制品

C.尽量避免使用乳制品

D.食用乳制品后立即休息

4.乳糖不耐受人群在饮食中可以增加哪些食物？()

A.蔬菜

B.水果

C.蛋类

D.以上都是

5.乳糖不耐受人群在食用乳制品时应注意什么？()

A.适量食用

B.避免食用

C.随意食用

D.长期食用

6.乳糖不耐受人群在饮食中可以替代乳制品的食物有哪些？()

A.豆浆

B.酸奶

C.燕麦

D.以上都是

7.乳糖不耐受人群在饮食中应注意哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

8.乳糖不耐受人群在饮食中应如何选择乳制品？()

A.选择乳糖酶含量高的乳制品

B.选择乳糖酶含量低的乳制品

C.选择无乳糖牛奶

D.选择全脂牛奶

9.