原创力文档广西2026年餐饮服务食品安全管理人员专业知识考核试题含答案
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.餐饮服务提供者从事餐饮服务活动，应当依法取得下列哪项许可？
A.食品生产许可证
B.食品经营许可证
C.餐饮服务许可证
D.卫生许可证
2.下列场所中，属于清洁操作区的是？
A.凉菜专间
B.烹饪间
C.餐用具清洗消毒间
D.原料仓库
3.从事接触直接入口食品工作的餐饮服务从业人员，健康检查频率应为？
A.每半年一次
B.每年一次
C.每两年一次
D.每三年一次
4.食品原料、半成品、成品在盛放和贮存时，下列做法错误的是？
A.分开存放
B.标识清
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