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2026年饮食健康与营养补充剂效果评估与应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.以下哪项不是现代营养学公认的健康饮食模式的核心原则？

A.保证摄入足够的膳食纤维

B.优先选择全谷物和杂豆类

C.大量摄入高度加工的零食和含糖饮料

D.保持多种维生素和矿物质的均衡摄入

2.对于孕中晚期妇女，以下哪种营养素缺乏是导致胎儿神经管畸形的主要风险因素？

A.维生素D

B.叶酸

C.铁

D.锌

3.以下哪种食物或饮品是钙的优质膳食来源？

A.深绿色叶菜（如菠菜）

B.橙子

C.精制面粉

D.酒精饮料

4.间歇性禁食（IntermittentFasting）作为一种饮食策略，其主要影响可能涉及哪些方面？（请选择所有适用项）

A.改善胰岛素敏感性

B.可能导致肌肉量流失

C.促进细胞自噬过程

D.增加某些类型癌症的风险

5.评估某款市售“功能性饮料”所宣传的“增强认知功能”效果时，以下哪种证据类型通常被认为科学性相对较高？

A.制造商的营销宣传和用户好评

B.小规模、短时间的体验式研究

C.大规