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四级公共营养师 食物中毒发病特点基础考题.docx

四级公共营养师 食物中毒发病特点基础考题.docx

    四级公共营养师食物中毒发病特点基础考题

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食物中毒的潜伏期通常有多长？()

    A.1-2小时

    B.2-4小时

    C.4-6小时

    D.6-12小时

    2.以下哪种食物最易引起细菌性食物中毒？()

    A.粮食

    B.蔬菜

    C.水果

    D.畜肉类

    3.食物中毒的主要症状有哪些？()

    A.发热、头痛、乏力

    B.腹泻、呕吐、腹痛

    C.咳嗽、呼吸困难、皮疹

    D.疲劳、失眠、注意力不集中

    4.预防食物中毒的关键措施是什么？()

    A.食用生食

    B.食用未煮熟的食

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