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披萨阅读试题及答案

一、阅读理解选择题（共30分）

1.关于披萨的起源，文中提到考古学家发现，早在古罗马时期，人们就已经食用类似披萨的饼底了。这一发现主要反驳了哪种关于披萨起源的说法？

A.披萨起源于中国，由马可·波罗带回

B.披萨起源于法国，由路易十四发明

C.披萨起源于希腊，由苏格拉底推广

D.披萨起源于印度，由阿育王时期厨师创造

2.1889年，那不勒斯厨师拉斐尔·埃斯波西托为了讨好谁，特制了著名的“玛格丽塔披萨”？

A.意大利国王

B.意大利王后玛格丽塔

C.法国国王路易十四

D.美国总统华盛顿

3.制作正宗的那不勒斯披萨，面团需要经过长时间的低温发酵，烘烤时必须在极高温度的哪种炉具中快速烹饪？

A.微波炉

B.普通电烤箱

C.木柴烤炉

D.煎锅

4.“玛格丽塔披萨”之所以得名，是因为其配料颜色与哪一国家的国旗颜色一致？

A.法国

B.意大利

C.英国

D.美国

5.根据文意，下列关于披萨的描述中，哪一项是错误的？

A.披萨的饼底口感应柔软且富有弹性

B.披萨必须在普通电烤箱中长时间烘烤才能成型

C.玛格丽塔披萨的配料包括番茄、马苏里拉芝士和罗勒叶

D.披萨已经从意大利那不勒斯传播到世界各地，衍生出多种风格

答案：

1.A

2.B

3.C

4.B

5.B

二、判断题（共20分）

1.披萨的起源可以追溯到马可·波罗