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2026年饮食营养与健康风险评估模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体内最重要的能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.蛋白质

D.纤维素

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.评估个体肥胖状况最常用的简单指标是：

A.体重变化率

B.体质指数（BMI）

C.皮褶厚度

D.中心性肥胖指标（腰围）

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.糖果

5.与膳食中高饱和脂肪摄入密切相关的心血管疾病风险因素是：

A.血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）升高

B.血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高

C.血清甘油三酯降低

D.血清尿酸水平正常

6.儿童和青少年时期摄入不足的哪种微量营养素可能导致生长迟缓？

A.铁

B.锌

C.维生素D

D.维生素C

7.以下哪种