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配送企业食品安全培训办法

第一章总则

第一条为规范配送企业食品安全培训工作，强化从业人员食品安全责任意识与专业能力，防范食品配送环节安全风险，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规及规章要求，结合配送企业运营实际，制定本办法。

第二条本办法适用于所有从事预包装食品、散装食品、食用农产品、网络餐饮、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等）配送业务的企业，涵盖直营配送、加盟配送、第三方平台配送等所有运营模式。

第三条食品安全培训工作坚持“全员覆盖、分级分类、按需施教、考培结合、实效优先”的原则，确保培训内容贴合业务场景、培训成果可转化为实际操作规范，实现培训工作与日常运营深度融合。

第四条企业法定代表人或主要负责人是食品安全培训工作第一责任人，负责统筹培训资源、保障培训经费、监督培训落地；企业食品安全管理部门负责培训体系搭建、内容开发、组织实施、考核评估及档案管理；各业务部门负责人负责落实本部门人员参训要求，监督培训内容的现场执行。

第二章培训对象及职责划分

第五条培训对象覆盖企业所有与食品安全相关的岗位人员，具体分为五类，各类人员培训职责及要求如下：

（一）企业管理层：包括法定代表人、主要负责人、分管运营/质量的副总经理、区域负责人等