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2026年食品安全与食品添加剂法规应用模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出各题最符合题意的选项）

1.根据中国现行《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品生产许可的范围？

A.利用食品生产许可证号进行虚假宣传

B.未取得食品生产许可证从事食品生产

C.生产预包装食品

D.经营散装食品

2.食品安全风险监测的主要目的是什么？

A.对食品生产经营者进行日常监督检查

B.评估食品存在的安全风险，为制定或调整食品安全标准提供科学依据

C.对涉嫌违法生产经营的食品进行抽样检验

D.对消费者进行食品安全知识宣传教育

3.某企业生产含乳饮料，在其产品标签上强调“无糖”，根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，该标签声明是否需要标注糖含量或使用“无糖”字样？

A.可以标注“无糖”，无需标示糖含量

B.必须标示糖含量，不能使用“无糖”字样

C.可以标注“无糖”，但需要标注实际糖含量，且含量需符合“无糖”的标准限值

D.标注“无糖”即可，无需关注糖含量数值

4.下列哪种食品添加剂不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的允许使用的类别？

A.乙酰化淀