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2026年营养学基础与营养评估测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.维生素A

D.必需氨基酸

3.评估个体近期膳食摄入情况，常用的方法是：

A.食物频率问卷

B.24小时膳食回顾法

C.膳食记录法

D.人体测量学

4.临床上用于快速筛查营养不良风险的国际通用工具是：

A.BMI指数

B.NRS2002

C.皮褶厚度测量

D.上臂围测量

5.以下哪项指标是反映体内脂肪含量最常用的间接测量方法？

A.血清白蛋白

B.体重指数（BMI）

C.血清总蛋白

D.肌肉力量测试

6.一位孕妇，孕中期，出现明显水肿和体重异常增长，最可能缺乏的营养素是：

A.维生素A

B.叶酸

C.钙

D.铁

7.下列关于基础代谢率的描述，正确的是：

A.在安静、空腹、室温舒适条