新茶饮行业报告.docx

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价格带塌缩之后：新茶饮行业研究报告2026

××研究院餐饮与消费组｜覆盖2025年1月—2026年9月｜撰写人：陈××

一、研究范围与数据口径

本报告的新茶饮指以现制茶饮、咖啡为主营的连锁门店业态，含纯茶饮、茶饮加轻食（烘焙、冰淇淋）、现磨咖啡三类，不含瓶装饮料和速溶产品。数据来源：一是三家头部供应链企业的出货数据（脱敏汇总，覆盖约9.6万家门店的原料采购）；二是我们2026年9月对1,560名消费者的价格敏感度问卷（有效样本1,401份）；三是对16个城市386家门店的实地价格采集（9月20日到30日完成，取工作日午后时段）。所有单店模型均为访谈折算