原创力文档- 1
- 0
- 约4.25千字
- 约 9页
- 2026-10-14 发布于福建
- 举报
2026年食品加工与储存安全知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）
1.食品加工场所从业人员患有活动性传染疾病时，正确的做法是？
A.继续上岗工作，但需佩戴口罩
B.带病坚持工作，但要加强个人卫生
C.立即调离食品加工岗位，并及时进行治疗
D.自行服药后即可继续接触食品
2.用于处理生肉的砧板和刀具，在接触熟食前必须经过怎样的处理才能使用？
A.快速冲洗一下即可
B.先用消毒液浸泡，再用清水冲洗
C.与生肉分开使用，无需
文档评论（0）