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2026年度校园食堂管理评价标准

一、总则

1.1制定目的

为进一步规范全国各级各类学校食堂运营管理，夯实食品安全防线，提升餐食供给质量与服务水平，强化成本管控的公益性属性，推动校园食堂治理体系和治理能力现代化，切实保障广大师生饮食健康与合法权益，特制定本评价标准。

1.2适用范围

本标准适用于全日制普通中小学校、中等职业学校、高等院校、幼儿园及特殊教育学校的自营食堂、委托运营食堂、集体用餐配送单位供餐的校内供餐点位评价工作，非全日制教育机构附属食堂可参照执行。

1.3评价原则

评价工作全程坚持“客观公正、量化可测、问题导向、公益优先、动态调整”原则，所有评价指标均设置可核验的量化阈值，评价过程需覆盖食堂运营全流程，重点排查师生反映集中的突出问题，始终将校园食堂的公益性放在首位，每年结合政策更新与行业发展动态调整指标权重与评价阈值。

1.4评价主体与周期

评价由学校后勤管理部门牵头，联合食品安全监管派驻人员、师生代表（占比不低于40%，其中学生代表占师生代表比例不低于70%）、家长代表（中小学及幼儿园评价必含，占比不低于20%）组成评价小组实施。每学期开展1次常规评价，每年12月完成年度综合评价；重大食品安全事件、群体性投诉事件发生后需立即启动专项评价。

1.5评价结果应用

年度评价总分1000分，900分及以上为优秀，800-899分为良好，600-799分为合格，60