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进食评估问卷调查工具

1调查员使用指南

1.1适用范围

本工具适用于12岁及以上人群的进食行为、进食相关生理心理状态及进食相关风险的筛查评估，可应用于临床营养科、消化内科、内分泌科、精神心理科的常规评估，社区公共卫生服务的人群健康调研，学校、企事业单位的健康体检配套评估模块，也可用于营养干预、心理干预前后的效果追踪评价。针对6-12岁儿童、孕产妇、老年认知障碍人群设有专用附加模块，需配合核心模块共同使用；6岁以下儿童的进食评估建议结合临床观察及喂养人访谈，本工具仅作参考。

1.2信效度指标

本工具在通用版进食态度测试量表（EAT-26）、中国成年人进食行为量表、简易营养评估量表简版（MNA-SF）的基础上，结合中国人群饮食文化习惯整合优化，经国内多中心临床验证（有效样本量12476例，覆盖16-89岁人群，其中男性5722例、女性6754例，地域覆盖华东、华北、华南、西南、西北、东北六大区域），核心测量学指标如下：

（1）信度：核心模块总Cronbachsα系数为0.89，各维度Cronbachsα系数在0.81-0.92之间，内部一致性良好；间隔2周重测信度为0.82，各维度重测信度在0.76-0.87之间，重测稳定性达标。

（2）效度：结构效度采用验证性因子分析检验，拟合指标为χ2/df=2.73，比较拟合指数（CFI）=0.93，塔克-刘易斯指数（TLI）=0.91