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2026年食品添加剂使用常识试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项符合题意）

1.下列哪项不属于食品添加剂的基本功能类别？

A.酸度调节剂

B.食品coloringagent

C.食用香精

D.面粉改良剂

2.在中国，食品添加剂的使用必须遵守哪个国家标准？

A.GB23770

B.GB2760

C.GB28050

D.GB19077

3.“每日允许摄入量”（ADI）是指：

A.食品中允许添加的某种添加剂的最大量

B.对特定人群每日摄入某种食品添加剂的估计量，长期摄入该量对人体健康一般无任何已知危害

C.生产过程中允许使用的某种食品添加剂的总量

D.检测食品中某种添加剂时允许出现的最大误差

4.根据中国法规，下列哪种食品类别不允许使用任何食品添加剂？

A.婴幼儿辅食

B.调味品

C.罐头食品

D.保健食品

5.在食品标签上，“食品添加剂”一栏通常列出了：

A.食品中所有的天然成分

B.食品中添加的所有化学合成物质

C.食品加工过程中使用的所有食品添加剂的名称

D.食