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2026年食品安全与食品添加剂检测技术评价策略评价测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.下列哪种物质不属于我国GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许使用的着色剂类别？

A.胡萝卜素

B.甜菜红素

C.柠檬黄

D.花青素

E.人工合成色素

2.在食品中检测出未经批准的食品添加剂，首要的法规依据通常是？

A.GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

B.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

C.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

D.食品安全法

E.ISO22000食品安全管理体系标准

3.下列哪种检测技术最适合用于快速筛查食品中多种非法添加的农药残留？

A.气相色谱-质谱联用（GC-MS）

B.高效液相色谱法（HPLC）

C.液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

D.便携式拉曼光谱仪

E.离子色谱法（IC）

4.食品添加剂检测方法验证中，用于评估方法能够准确测定样品中待测物含量的指标是？

A.精密度（