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2026年饮食健康与合理膳食结构知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷类食物的总量是：

A.少于200克

B.200-300克

C.300-500克

D.500克以上

2.以下哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动不可或缺的，但人体自身不能合成或合成量不足，必须通过食物获取？

A.脂肪

B.糖类

C.维生素C

D.水溶性矿物质

3.世界卫生组织建议，成年人每天摄入的添加糖不应超过总能量摄入的：

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种食物是较好的选择？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.淀粉类零食

D.果糖饮料

6.以下哪种饮食习惯不利于心血管健康？

A.定时定量进餐

B.经常食用高饱和脂肪食物

C.多吃水果蔬菜