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农产品监督抽查抽样规范

1适用范围与抽样基本原则

本规范适用于所有各级农业农村、市场监管部门组织的食用农产品监督抽查、风险监测、专项排查抽样工作，覆盖种植类农产品、畜禽类产品、水产品、生鲜乳、初加工食用农产品全品类，所有参与抽样的人员、机构必须严格遵照执行，确保抽样过程独立客观、样品代表性符合法定检验要求，从抽样环节规避检验结果偏差、样品失真、程序不合规等问题。

抽样工作必须严格遵循四项核心原则：第一，随机性原则，抽样全程不得由被抽样生产经营主体指定抽样批次、抽样位点，所有抽样对象、抽样点位选择必须通过随机数法、五点采样法、分层抽样法完成，严禁刻意挑选外观完好、无病虫害的优质样品，也不得刻意选取明显腐烂变质的不合格样品，保证抽取的样品完全对应被抽查批次的整体质量水平；第二，溯源性原则，所有抽样动作的时间、地点、人员、样本信息全链条可追溯，相关记录留存期限不得短于样品保存期限后6个月，且不得少于24个月；第三，无污染原则，抽样全程避免引入外源性污染物，不得使用接触过农药、兽药的工具直接触碰样品可食用部分，不得用水冲洗待检样品，避免目标检测物流失导致结果失真；第四，公正性原则，抽样人员不得提前向被抽样单位泄露抽样计划、抽样时间、检测项目，不得接受被抽样单位提供的任何财物、餐饮服务，不得与被抽样单位存在直接或间接的利益关联，存在关联情况的必须主动申请回避。

2抽样前期准备工作规范

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