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趣味科普知识竞赛题库及答案

单项选择题

1.下列哪种食物最适合长期存放冰箱？

A.香蕉B.西红柿C.鸡蛋D.牛油果

答案：C。香蕉放在低温环境下会冻伤变黑，加速变质；西红柿低温会破坏果肉组织，导致质地松散口感变差；未成熟的牛油果放冰箱会停止成熟过程；鸡蛋放冰箱冷藏可抑制沙门氏菌繁殖，保质期延长2-3倍，是正确选项。

2.炒绿色蔬菜时，以下哪种做法能最大程度保留维生素C？

A.炒前切好放置半小时再炒B.开大火快炒C.加水炖煮10分钟以上D.切好焯水挤掉菜汁再炒

答案：B。维生素C属于水溶性维生素，易氧化、怕长时间高温加热。切好放置会加速维生素C氧化流失，挤掉菜汁会带走大部分水溶性维生素，炖煮后维生素C保留率不足30%，大火快炒加热时间短，维生素C保留率可达60%以上，是最优做法。

3.飞机升降时出现耳鸣，以下哪种方法最安全有效？

A.屏住呼吸用力鼓气B.不停吞咽口水或打哈欠C.捂住鼻子D.戴耳机调大音量

答案：B。耳鸣的成因是气压突变导致中耳内外气压不平衡，咽鼓管连通中耳与咽喉，吞咽、打哈欠动作可以打开咽鼓管，快速平衡气压；用力鼓气操作不当可能损伤鼓膜，因此正确做法是B。

4.关于“白头发越拔越多”的说法，正确的是？

A.正确，拔一根会长三根B.错误，白头发数量和拔不拔无关

答案：B。头发颜色由毛囊内的黑色素细胞活性决定，拔白头