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休闲农业采摘园淡季增收方案

1方案背景

1.1项目现状

我在省会城市近郊经营着一片一百二十多亩的休闲采摘园，距离市区开车不到四十分钟，交通非常方便，园子主要种了樱桃、草莓、桃子、葡萄、冬枣这几个大众采摘品种，也配套了少量露营场地和休息区。开了快八年，我们这边的采摘园越来越多，竞争越来越大，最头疼的就是淡旺季差异太大，每年只有春初到秋末这五个多月是旺季，剩下大半年都是淡季，不管是北方的冬天，还是南方早春挂果前的空窗期，几乎没有专门来采摘的游客。之前我淡季就是靠着偶尔来附近玩的散客随缘赚钱，每个月营收连五千都不到，连工人工资都覆盖不了，全靠旺季的盈利贴补，时间长了根本扛不住，说不发愁那是假的。

1.2方案制定的必要性

一方面，现在休闲农业本来就利润薄，只靠几个月旺季赚钱，抗风险能力太差，要是赶上旺季遇到极端天气减产，全年都得赔钱；另一方面，要是淡季长期没人来，老客户慢慢就忘了我们这个地方，等下一个旺季的时候，人家都去新开的园子了，客户留不住，品牌也做不起来。所以淡季增收不只是多赚点钱的事儿，是关系到采摘园能不能长期活下去、能不能稳定盈利的核心问题，我也是踩了好几次坑之后，才下定决心整理出这套可落地的增收方案。

2方案总体目标

2.1短期目标

方案落地后第一个年度，实现淡季月均营收不低于三万元，覆盖掉淡季全部的固定成本（包括租金、核心工人工资、水电肥料），实现淡季不亏损，同时淡