幼儿烘焙课程教案与教学资源大全.pdfVIP

幼儿烘焙课程：以生活为底色的感官与认

凉透不然糖霜会化用糖霜当胶水先粘面墙用糖霜涂在饼干边缘按在纸板上再粘屋顶糖霜涂在墙顶把屋顶轻轻放上去装饰用糖霜挤窗户烟囱撒彩糖珠当雪花有一组小朋友把糖霜挤成了圣诞老公公的胡子另一组用蓝莓当窗户里的灯没有标准款每个房子都带着小朋友的小脾气分享

知成长方案

当面粉的麦香混着鸡蛋的甜香在教室弥漫时，3岁的小棠踮着

脚扒着操作台喊：“老师，我的面糊冒小泡泡啦！”；5岁的阿林举

着沾了奶油的塑料刀跑过来：“你看我给草莓戴了‘帽子’！”——这

是幼儿烘焙课最动人的瞬间：不是完美的成品，是小手与食材的碰

撞里，藏着对“生活是什么”最鲜活的感知。

来比如看小棠的面糊冒小泡泡了谁的面糊也能冒泡泡把步骤游戏化比如我们来玩舀面粉接力赛你舀勺我舀勺看谁的碗先装满操作失误怎么引导不说你做错了说我们试试另一种方法比如小朋友把酸奶挤得太多说没关系我们再加一层饼干碎变成双层酸奶塔更吃哦用榜样引导比如

作为深耕幼儿食育5年的课程设计者，我始终认为：幼儿烘焙

不是“教做点心”，而是以“食物”为媒介，打通感官探索、动作发展、

社会情感与生活认知的成长通道。以下结合3个典型主题教案与配

套资源，分享我对幼儿烘焙课程的设计逻辑与实践经验。

一、