2026年食品安全标准与法规专项练习题.docxVIP

2026年食品安全标准与法规专项练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（）

A.预防食源性疾病的发生

B.提高生产效率

C.保证食品原料安全

D.保障食品消费安全

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和编号？（）

A.国家市场监督管理总局

B.中国疾病预防控制中心

C.国家卫生健康委员会

D.国家食品安全风险评估中心

3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期或保存期

D.食品所含主要营养成分及其含量

4.下列哪种食品类别属于特殊食品，需要实施更严格的监管？（）

A.罐头食品

B.婴幼儿配方食品

C.植物油

D.粮食制品

5.食品添加剂使用时，其最大使用量是指？（）

A.在任何食品中均可无限量使用

B.在特定食品类别中的单一品种食品中的最大