某食品加工厂质量准则.docx

某食品加工厂质量准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，针对本厂食品加工过程中存在的原料验收不规范、生产过程控制不严、成品检验不完善等问题，旨在规范质量管理体系，确保产品质量安全，提升市场竞争力。

1、建立全流程质量追溯机制；

2、强化员工质量意识与操作规范。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部等相关部门及全体员工，包括正式工、实习工及外包维修人员。供应商质量异常需采购部主责，生产部配合；异常产品由质检部主责，生产部配合处理。

1、适用于所有原辅料采购、生产加工、成品检验、仓储发货环节；

2、特殊情况（如紧急订单调整）需生产部负责人审批。

(三)核心原则：