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餐厅消防安全知识竞赛题及答案

单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中华人民共和国消防法》规定，餐饮场所属于人员密集场所，其室内疏散走道的净宽度不应小于（）米。

A.1.0B.1.2C.1.4D.1.6

答案：C

解析：人员密集场所的疏散走道、疏散楼梯、疏散出口的净宽度均不应小于1.4m，确保人员快速疏散。

2.营业面积在100㎡及以下的餐饮场所，按照规范要求至少应配置（）具4kg手提式ABC型干粉灭火器。

A.1B.2C.3D.4

答案：B

解析：餐饮场所属于中危险级火灾场所，每具4kgABC干粉灭火器可覆盖50-75㎡区域，100㎡及以下至少配置2具。

3.餐饮后厨发生油锅起火时，以下哪种处置方式是正确的（）。

A.快速泼水降温灭火B.用大量蔬菜倒入油锅C.盖上防火锅盖并关闭燃气阀门D.端起火锅转移到室外

答案：C

解析：油锅起火泼水会导致高温油飞溅扩大火势，端锅易引发烫伤或火势蔓延，倒入蔬菜仅适用于微小火情，正确做法是盖锅盖隔绝氧气、关气源切断热源。

4.餐饮场所使用液化石油气作为燃料时，可燃气体报警装置应安装在距离地面不高于（）cm的位置。

A.30B.60C.100D.150

答案：A

解析：液化石油气密度约为空气的1.5-2倍，泄漏后会沉降在地面附近，因此报警器应