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2026年咖啡盲品考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.咖啡的发源地是（）

A.亚洲B.非洲C.南美洲D.北美洲

2.咖啡的主要风味物质是（）

A.咖啡因B.酸质C.香气物质D.醇类

3.咖啡的烘焙程度越深，颜色越（）

A.浅B.深C.不变D.不一定

4.咖啡的醇厚度与（）有关

A.咖啡豆的品种B.烘焙程度C.萃取方法D.以上都是

5.以下哪种咖啡豆通常具有较高的酸度（）

A.罗巴斯塔豆B.阿拉比卡豆C.利比里亚豆D.以上都不是

6.咖啡的香气可以分为（）类

A.2B.3C.4D.5

7.咖啡的最佳饮用温度是（）

A.60-70℃B.70-80℃C.80-90℃D.90-100℃

8.以下哪种咖啡杯型适合品尝浓郁型咖啡（）

A.小杯B.中杯C.大杯D.都可以

9.咖啡的产地主要集中在（）

A.赤道附近B.南北回归线附近C.两极地区D.以上都不是

10.咖啡的保存温度应该控制在（）

A.0-5℃B.5-10℃C.10-15℃D.15-20℃

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡的咖啡因含量越高，味道