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小学四年级劳动教学设计：膳食营养小专家项目式学习实践

一、教材与学情深度剖析

本课选自北师大版小学劳动教科书四年级上册第三单元“生活劳动·营养烹饪”模块第三课时。教材以“膳食营养小专家”为核心任务，引导学生通过调查家庭膳食结构、学习《中国居民膳食宝塔（2022）》科学原理、设计制作一日三餐食谱、开展营养宣讲等真实情境任务，落实《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中“营养与烹饪”任务群的核心要求。四年级学生已具备基础的食材认知与简单烹饪操作经验，但思维仍以具体形象为主，对营养素这一抽象概念的理解停留在“吃得好坏”表层，缺乏科学分类与量化搭配的系统认知。家庭调查环节易流于形式，食谱设计往往凭借喜好而非营养需求。因此，教学必须搭建从“感性经验”向“理性认知”跨越的脚手架，让学生在真实问题解决中内化营养科学素养，形成“知食、懂食、慧食”的劳动核心竞争力。

二、核心素养导向的教学目标

1.价值认同：树立“民以食为天，食以安为先，安以俭为本”的饮食文化自信，养成珍惜粮食、拒绝浪费、科学进食的生活态度，践行社会主义核心价值观中“文明、和谐”的理念。

2.劳动精神：体验从调查研究、方案策划到制作宣传、推广实践的完整劳动过程，培养不怕脏累、精益求精的工匠精神与团队协作意识。

3.实践能力：掌握膳食宝塔解读、食材分类归档、营养搭配计算、食谱设计排版、营养科普讲解等核心技能，能为家庭提供个