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2026年食品安全管理人员职业技能考试试题及答案.docx

2026年食品安全管理人员职业技能考试试题及答案.docx

    2026年食品安全管理人员职业技能考试试题及答案

    一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对食品安全负有的责任是（）。

    A.主要责任

    B.次要责任

    C.社会责任

    D.连带责任

    2.食品生产经营许可证的有效期为（）。

    A.1年

    B.3年

    C.5年

    D.10年

    3.企业应当建立食品安全追溯体系，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.1个月

    B.3个月

    C.6个月

    D.12个月

    4.下列哪种疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作？（）

    A.高血压

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