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2026年食品安全与食品质量标准竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），下列预包装食品标签内容中，不属于必须标注的是（）

A.食品名称B.净含量C.食用方法D.贮存条件

2.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中，食品添加剂的使用原则不包括（）

A.不应对人体产生任何健康危害B.不应掩盖食品腐败变质C.可用于降低食品成本D.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

3.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2025）中，对铅限量的规定，下列说法正确的是（）

A.所有食品中铅含量均不得超过0.1mg/kgB.稻米中铅限量值为0.2mg/kgC.婴幼儿配方食品铅限量可放宽至0.3mg/kgD.饮料中铅限量值与谷物一致

4.我国食品安全标准体系层级中，属于强制性国家标准的标准代号为（）

A.GB/TB.GB/ZC.GBD.QB

5.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）中，黄曲霉毒素B1在花生中的限量值为（）