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2026年咖啡饮品调配技巧模拟试卷.docxVIP

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  • 2026-10-18 发布于福建
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2026年咖啡饮品调配技巧模拟试卷.docx

    2026年咖啡饮品调配技巧模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

    1.下列哪种咖啡豆通常具有更高的酸度、花香和果香，并且咖啡因含量相对较低？（）

    A.罗布斯塔豆

    B.阿拉比卡豆

    C.越南豆

    D.埃塞俄比亚豆

    2.手冲咖啡中，通常认为水温在多少摄氏度左右能较好地萃取阿拉比卡豆的甜感和风味？（）

    A.85-90

    B.90-95

    C.96-100

    D.75-80

    3.意式咖啡机产生压力的主要来源是？（

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