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国家公共营养师理论知识试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.下列氨基酸中，不属于人体必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸B.赖氨酸C.谷氨酸D.苏氨酸

2.我国制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，用于判断个体某营养素摄入不足风险的指标是（）

A.平均需要量（EAR）B.推荐摄入量（RNI）C.适宜摄入量（AI）D.可耐受最高摄入量（UL）

3.蛋白质功效比值是指实验期内动物平均每摄入（）蛋白质时所增加的体重克数，常用于评价婴幼儿食品中蛋白质的营养价值。

A.0.5gB.1gC.5gD.10g

4.下列食物中，钙的生物利用率最高的是（）

A.菠菜B.牛奶C.豆浆D.芝麻酱

5.根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），孕中期妇女膳食能量应在非孕成年女性能量推荐摄入量的基础上，每日增加（）

A.200kcalB.300kcalC.400kcalD.450kcal

6.婴儿添加辅食的最佳起始时间是（）

A.3月龄B.4月龄C.6月龄D.8月龄

7.食品腐败变质的最根本原因是（）

A.环境温度过高B.食品水分含量过高C.微生物污染D.食品营养成分丰富

8.中国居民平衡膳食宝塔（2022）的最底层，即摄入量最