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公司粮油质量检验员培训教材编写参与考核试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

散装小麦堆高3m，按照GB/T5491粮油扦样法规定，分层扦样时最少应分为（）层。

A.2B.3C.4D.5

小麦容重测定按照GB/T5498执行，测定结果的法定单位是（）。

A.g/100mLB.g/LC.kg/m3D.mg/mL

酸价测定过程中，氢氧化钾标准滴定溶液标定选用的基准物质是（）。

A.邻苯二甲酸氢钾B.草酸C.无水碳酸钠D.重铬酸钾

按照GB5009.229测定食用植物油酸价，配制提取溶剂所用的混合液是（）。

A.乙醚-无水乙醇B.石油醚-冰乙酸C.三氯甲烷-冰乙酸D.正己烷-无水乙醇

小麦杂质检验中，下列不属于筛下物范畴的是（）。

A.直径小于1.5mm的泥土颗粒B.通过直径1.5mm圆孔筛的细沙C.成熟稗子颗粒D.通过直径1.5mm圆孔筛的麦麸碎屑

浸出法生产食用植物油的溶剂残留量测定，我国国标规定的第一法是（）。

A.气相色谱法B.高效液相色谱法C.重量法D.滴定法

粮油中黄曲霉毒素B?测定，GB5009.22规定的第一法为（）。

A.薄层色谱法B.高效液相色谱-柱后衍生法C.酶联免疫吸附法D.胶体金快速检测法

散装大堆粮油样品缩分，对于流动性良好的原粮样