原创力文档第三章
蛋白质化学
n蛋白质(protein):是由氨基酸
(aminoacids)通过肽键(peptide
bond)相连形成的高分子含氮化合物。
n蛋白质的生物学重要性:
生物体重要组成成分
重要的生物学功能物质
氧化供能物质
第一节
蛋白质的分子组成
TheMolecularComponentofProte
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