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绿色食品质量安全控制模考试题（附参考答案）

一、单选题（共77题，每题1分，共77分）

1.炭疽杆菌按感染途径，可分为三种，下列错误的是？

A、肺炭疽

B、皮肤炭疽

C、肠炭疽

D、肝脏炭疽

正确答案：D

2.影响农产品安全质量的因素有什么

A、农产品污染

B、畜产品污染

C、水产品污染

D、生物性污染

正确答案：D

3.无公害食品生产操作规程标准有（）

A、农业综合防治

B、物理防治

C、科学合理施用农药

D、以上皆对

正确答案：D

4.兽药产品质量，兽药残留及检测方法，农业转基因检测技术规范等国家标准的制定是由()负责的。

A、国家标准化管理委员会

B、农业部

C、国家质量监督检验检疫总局

D、省级标准化行政主管部门

正确答案：B

5.二氧化硫遇水形成()

A、硫酸离子

B、硫酸

C、硫酸分子

D、亚硫酸

正确答案：D

6.食品添加剂中，被称为花揪酸的是（）。

A、山梨酸

B、丙酸

C、脱氢醋酸

D、苯甲酸

正确答案：A

7.多氯联苯的特性错误的是()

A、化学性质极为稳定

B、不耐热

C、电绝缘性能好

D、不溶于水

正确答案：B

8.下列那选项是一类神经和肌肉麻痹剂（）

A、PSP

B、DSP

C、NSP

D、ASP

正确答案：A

9.GMP要求药品，食品，生产企业应具备

A、合理的生产过程

B、严格的检测系统

C、良好的生产过程

D、全部都是

正确答案：D

10.食品安