一种虫草真菌发酵三七花和茎叶菌质中氨基酸成分含量的测定.docx

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一种虫草真菌发酵三七花和茎叶菌质中氨基酸成分含量的测定

摘要

本文采用一株虫草真菌，采用固体发酵的方法处理三七地上部分花和茎叶，利用氨基酸自动分析仪对三七花和茎叶发酵产物中的天冬氨酸（Asp）、苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、谷氨酸（Glu）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸

（Ala）、胱氨酸(Cys)2、缬氨酸（Val）、蛋氨酸（Met）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Leu）、酪氨酸（Tyr）、苯丙氨酸（Phe）、组氨酸（His）、赖氨酸（Lys）、精氨酸（Arg）和脯氨酸（Pro）17种氨基酸类成分含量进行检测，并与空白培养样品对照，结果显示，发酵后三七花和茎叶