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2026年粮油知识竞赛题及答案

一、单项选择题（每题只有1个正确答案）

1.我国《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》推荐，健康成年人每天谷类食物的摄入总量为

A.200-300gB.250-400gC.300-500gD.350-450g

答案：B

2.根据国家统计局最新公布数据，目前我国播种面积最大、总产量最高的粮食作物是

A.水稻B.小麦C.玉米D.大豆

答案：C

3.粮油储藏过程中，能够引发粮食发热霉变的主要微生物类群是

A.细菌B.放线菌C.霉菌D.酵母菌

答案：C

4.我国现行的粮食安全责任制度为

A.省长责任制B.市长责任制C.县长责任制D.党政同责

答案：D

5.根据我国食品安全国家标准《植物油》（GB2716-2018），一级成品食用植物油的酸价（KOH）限值为

A.≤0.2mg/gB.≤0.3mg/gC.≤0.5mg/gD.≤1.0mg/g

答案：A

6.小麦籽粒中含量最高的营养物质是

A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.膳食纤维

答案：B

7.根据《粮油储藏低温储粮技术规范》（LS/T1210-2020），低温储粮指的是将粮堆平均温度控制在多少摄氏度以下

A.10℃B.15℃C.20℃D.25℃

答案：C

8.有机粮油生产过程中禁止使用的生产资料是

A.堆肥B.绿肥C.化学合成化肥、农药D.商品有机