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粮油保管员职业理论知识试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.粮食发热按发生部位可分为哪几类（）

A.新粮发热、陈粮发热、返潮发热

B.上层发热、下层发热、局部发热、全仓发热

C.微生物发热、害虫发热、呼吸发热

D.结露发热、吸湿发热、漏雨发热

2.根据我国《稻谷储存品质判定规则》（GB/T20569-2006），籼稻谷储存品质控制指标中，脂肪酸值（以KOH计，mg/100g干基）轻度不宜超过（）

A.20.0B.25.0C.30.0D.35.0

3.采用156-190mm孔径的筛层进行筛检储粮害虫，玉米象的筛理时间标准为（）

A.1minB.2minC.3minD.5min

4.粮食水分测定常压恒温烘干法中，恒重的定义为前后两次烘干称量的质量差不超过（）

A.1mgB.2mgC.5mgD.10mg

5.以下储粮害虫中，属于初期性害虫的是（）

A.谷蠹B.赤拟谷盗C.锯谷盗D.长角扁谷盗

6.我国储粮技术规范中，低温储粮的粮温控制标准为（）

A.粮温≤0℃B.粮温≤10℃C.粮温≤15℃D.粮温≤20℃

7.常温条件下（年平均气温15-20℃），我国南方地区小麦储存安全水分上限为（）

A.11.5%B.12.5%C.13.5%D.14.5%

8.