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2026年营养搭配与合理膳食结构实施测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪一项不是《中国居民膳食指南（2022）》提出的核心准则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.三减三健，控制总能量

E.少盐少油，控糖限酒

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.大豆及制品

D.橄榄油

E.蔬菜水果

3.维生素C的主要食物来源是？

A.动物肝脏

B.奶制品

C.新鲜蔬菜水果

D.粗粮

E.油脂

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.主要存在于植物性食物中

B.能促进肠道蠕动，预防便秘

C.可降低血糖反应和血脂水平

D.所有膳食纤维都能被人体消化吸收

E.常见的食物来源包括全谷物、杂豆、蔬菜、水果、坚果

5.评估个体近期膳食摄入情况常用的方法不包括？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.尿液