食品链微生物学 新鲜叶类蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数 修改单1：方法验证研究和性能特征 标准立项发展报告.docxVIP

食品链微生物学新鲜叶类蔬菜和浆果中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测和计数修改单1：方法验证研究和性能特征标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—DetectionandenumerationofCryptosporidiumandGiardiainfreshleafygreenvegetablesandberryfruits—Amendment1:Methodvalidationstudiesandperformancecharacteristics

摘要

随着全球生鲜农产品消费量持续增长，由隐孢子虫和贾第鞭毛虫引起的食源性寄生虫病已成为国际食品安全领域日益关注的焦点。新鲜叶类蔬菜和浆果类水果因种植方式、灌溉水源及采后处理环节的污染风险，被公认为该类寄生虫传播的高风险载体。为有效应对这一食品安全挑战，国际标准化组织（ISO）于2016年发布了ISO18744标准，为食品链中隐孢子虫和贾第鞭毛虫的检测与计数提供了统一的技术框架。然而，随着检测技术的发展和实验室方法验证需求的提升，原标准在方法性能特征的系统性数据支撑方面存在不足。在此背景下，ISO启动了ISO18744-2016/Amd1-2026修改单的制定工作，该修