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2026年食品安全与食品添加剂法规与标准修订解读测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据对2026年《食品安全法》修订草案的解读，以下哪一项表述是正确的？

A.明确降低了食品中所有致病性微生物的限量标准。

B.将食品生产者的社会责任从“部分”提升为“全部”。

C.增加了食品标签上必须强制标示的过敏原种类。

D.取消了对食品添加剂使用范围和限量的国家强制性标准。

2.预计2026年修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）可能对食品添加剂行业产生的主要影响是？

A.大幅增加允许使用的食品添加剂品种。

B.对部分食品添加剂的每日允许摄入量（ADI）进行了更为严格的设定。

C.取消所有人工合成食品添加剂的使用。

D.允许在更广泛的食品类别中使用同一种食品添加剂。

3.修订后的《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）中，对镉限量进行修订的主要原因是？

A.研究表明其对人体的安全阈值显著提高。

B.新的检测技术能够更精确地检测出更低浓度的镉。

C.鉴于环境中镉污染的加剧以及长期摄入的风险评估。

D.为与