某食品厂质量管理办法.docx

某食品厂质量管理办法

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关行业标准，解决本厂产品批次质量不稳定、原料检验不规范、生产过程控制不严等核心问题。以规范质量管理行为、消除质量隐患、提升产品合格率为目标，实现全员参与质量保障、全过程风险防控。

1、保障消费者饮食安全，符合国家强制性标准要求；

2、降低因质量问题导致的客户投诉与召回风险，维护企业信誉。

(二)适用范围：覆盖采购部、生产部、质检部、仓储部、行政部等所有部门及全体员工。正式员工、一线操作工、外包检验人员均须严格遵守。供应商物料准入、成品出厂检验按本制度执行，特殊情况需总经理批准。

1、采购部负责原料索证索票与初步检验；

2、生产部