转基因生物及其产品食用安全检测 蛋白质致敏性生物信息学分析 标准立项发展报告.docx

转基因生物及其产品食用安全检测蛋白质致敏性生物信息学分析标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:FoodSafetyTestingofGeneticallyModifiedOrganismsandTheirProducts—BioinformaticsAnalysisofProteinAllergenicity

【摘要】

转基因技术在现代农业中广泛应用，其产品的食用安全问题始终受到社会各界高度关注。蛋白质致敏性评价是转基因生物食用安全评价体系中的核心环节之一。本报告围绕农业农村部公告第