国开饮食文化（福建）形成性考核3参考答案.doc

国开饮食文化（福建）形成性考核3参考答案

单项选择题

中国茶树原产地的中心是（?西南地区?）。

具有“铜丝条、螺旋形、浑身毛”的特色，素有“一嫩三鲜”美誉的茶叶指的是（?碧螺春?）。

被誉为中国的茶圣是(?陆羽?)。

我国产量最多的茶叶是（?绿茶?）。

按加工方式，不属于中国茶六大分类的是（?蓝茶?，中国茶六大分类为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）。

最早有关茶方面的书籍是（?《茶经》?）。

乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是（?武夷岩茶?）。

茶叶中富含的维生素是（?维生素C?）。

安吉白茶属于哪一类茶（?绿茶?）。

下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是（?普洱茶?）。

西湖龙井茶根