2026年茶叶感官评价考核试卷.docxVIP

2026年茶叶感官评价考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共20分）

1.茶叶感官评价的基本方法不包括以下哪一项？()

A.视觉审评B.听觉审评C.嗅觉审评D.舌觉审评

2.下列哪种茶属于发酵茶？()

A.绿茶B.白茶C.红茶D.黄茶

3.茶叶感官评价中，用于观察茶叶干茶色泽和形态的容器通常是？()

A.品鉴杯B.闻香杯C.茶则D.审评盘

4.下列哪项不是影响茶叶香气的主要因素？()

A.茶叶品种B.栽培管理C.加工工艺D.贮存条件E.茶叶价格

5.在茶叶感官评价中，描述茶汤滋味常用到的术语不包括？()

A.鲜爽B.醇厚C.平淡D.刺激

6.茶叶感官评价的评分通常采用多少分制？()

A.10分B.20分C.50分D.100分

7.下列哪种茶汤色通常呈红色或红褐色？()

A.