2026合理膳食知识巩固习题.docxVIP

2026合理膳食知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南的核心原则中，强调食物种类丰富、谷类占主导地位的是？

A.三餐规律，足量饮水

B.食物多样，谷类为主

C.多吃蔬果，奶类豆类

D.适量鱼禽蛋，少盐少油控糖

2.以下哪种食物属于深色蔬菜？

A.白萝卜

B.西兰花

C.油菜

D.土豆

3.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.水煮

D.蒸煮

4.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物

D.水溶性维生素

5.以下关于膳食脂肪的描述，哪项是正确的？

A.脂肪是人体最主要的能量来源

B.所有的脂肪都不利于健康

C.摄入过多饱和脂肪会增加心血管疾病风险

D.植物油比动物油更健康

6.儿童和青少年时期，膳食中哪种营养素的摄入对生长发育尤为重要？

A.脂肪

B.维生素A

C.钙和铁