食品安全知识宣传科普-食刻守护，安全同行.pptxVIP

食刻守护，安全同行

——食品安全知识宣传科普主讲：老师日期：2026.10

前言食品安全宣传每年都会设定主题，围绕源头治理、勤俭节约、共治共享等核心内容，开展科普讲座、知识普及、校园宣传等多样化活动。坚持食品安全“四个最严”标准，筑牢从农田到餐桌的全链条食品安全防线，切实降低食品安全风险，杜绝不合格食品流入市场。进一步提升公众食品安全认知能力、辨别假冒伪劣食品的能力和自我保护意识，落实食品安全主体责任，持续净化食品市场环境，守护全民舌尖上的安全。2026年的食品安全宣传周，主题是尚德守法、共享食安。食品安全不是一句口号，它就在我们每天的三餐里。这节课我们讲怎么把病从口入这四个字，变成病不入口。

目录02食品安全五大要点04预防食物中毒01什么是食品安全？03食源性疾病05食物中毒的处理

什么是食品安全PART-01

什么是食品安全？不只是吃不死食品安全是指食品无毒无害，符合应有的营养要求，对人不造成急性、亚急性或慢性危害。从农田到餐桌既包括种植养殖加工，也包括运输储存销售，全过程都要安全。不只看当下既看现在吃得安不安全，也防长期潜在危害，目光要长远。食品安全是全程的事，不是端上桌那一下。先说什么叫食品安全。它不是简单的吃不死人，而是食品要无毒、无害，符合应有的营养要求，不会对人造成急性、亚急性或者慢性危害。这几个词要讲清楚：急性就是上吐下泻马上来；亚急性是过几天不舒服；慢