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幼儿园疫情期间健康食品卫生工作计划

一、指导思想

本计划以保障全体在园幼儿及教职工的身体健康和生命安全为首要目标，严格遵循国家及地方关于新冠肺炎疫情防控工作的各项部署与要求。在日常食品卫生管理的基础上，进一步强化疫情防控意识，细化工作流程，落实主体责任，确保幼儿园食品供应安全、营养、卫生，为幼儿营造一个健康、安全的饮食环境，助力幼儿园各项防疫工作的顺利开展。

二、工作目标

1.健全机制：完善疫情期间食品卫生安全管理体系，明确各岗位职责，确保各项防控措施落到实处。

2.源头把控：严格筛选食材供应商，确保食材采购、验收、储存等环节符合安全标准及防疫要求。

3.过程严管：规范食品加工制作流程，强化从业人员健康管理与操作规范，杜绝交叉感染风险。

4.环境优化：保持厨房及就餐区域的清洁卫生，加强通风消毒，营造安全的食品制作与就餐环境。

5.营养均衡：在保证食品安全的前提下，科学调配幼儿膳食，增强幼儿免疫力。

6.应急处置：建立健全食品安全突发事件及疫情相关应急处置预案，提高快速反应能力。

三、主要工作内容与措施

（一）组织领导与制度建设

1.成立专项工作小组：由园长任组长，分管后勤副园长任副组长，成员包括保健医、食堂负责人、采购员、厨师长及各班班主任。明确小组成员职责，定期召开工作会议，研究解决食品卫生及防疫工作中的问题。

2.完善各项规章制度：根据疫情防控新