小学三年级劳动课“小水饺，新花样”花式水饺制作教学设计.docx

小学三年级劳动课“小水饺，新花样”花式水饺制作教学设计

一、设计背景与课程定位

劳动教育是学生成长的必要途径，具有树德、增智、强体、育美的综合育人价值。义务教育阶段的劳动课程强调以真实劳动项目为载体，让学生在动手实践中掌握生活技能，养成劳动习惯，体悟劳动创造美好生活的朴素道理。本课选自小学三年级劳动教材中“烹饪与营养”任务群的教学内容，以“小水饺，新花样”为主题，引导学生在掌握基本包水饺技能的基础上，通过造型变化、馅料搭配与创意摆盘，将日常饮食劳动升华为富有情趣的创意劳动。

饺子是中华饮食文化的典型符号，北方地区逢年过节皆有包饺子、吃团圆饺的习俗，“更岁交子”的谐音寄托着辞旧迎新的美好愿望。三