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2026年食品安全与食品质量控制与检验测试卷.docx

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    2026年食品安全与食品质量控制与检验测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共30分。下列每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确选项字母填涂在答题卡相应位置。）

    1.下列哪一项不属于食源性危害的主要类别？

    A.生物性危害

    B.化学性危害

    C.物理性危害

    D.食品加工工艺

    2.《食品安全法》规定的食品生产经营者保证食品安全的基本要求不包括：

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设

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