1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

食品安全卫生知识培训试题及答案.docx

食品安全卫生知识培训试题及答案.docx

    食品安全卫生知识培训试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分。每题只有1个正确答案）

    1.食品生产经营人员的健康证明有效期为（）

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    2.按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品留样的每份样品重量不少于（）

    A.100gB.125gC.150gD.200g

    3.食品冷藏的温度范围要求是（）

    A.-1℃~5℃B.0℃~8℃C.2℃~10℃D.5℃~15℃

    4.食品冷冻的温度要求是（）

    A.低于0℃B.低于-10℃C.低于-18℃D.低于-25℃

    5.接触直接入口食品的餐用具

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >